Snoekbaars op een bedje van prei
Benodigdheden
- 1 kg snoekbaarsfilet (of baars)
- 1 pond fijn gesneden prei
- 1 sjalotje of kleine ui
- 1 a 2 teentje(s) knoflook
- 1 takje verse tijm
- zwarte peper uit de molen
- 1 ½ theelepel citroen
- 1 ½ dl droge witte wijn
- 1 klein potje crème fraiche
- 100 g geraspte extra belegen kaas
- gekruid paneermeel ( eventueel zelf kruiden door wat aroma kruiden erdoor
te mengen)
- klontje boter
Bereiding
- Breng de gesneden prei met het gesnipperd sjalotje en verdeel dezer over
de bodem van een ovenschaal.
- Bestrooi de gewassenvisfilets met zout, peper en fijngeknipte tijm en leg
deze bovenop het laagje prei.
- Meng de crème fraiche met de wijn, citroensap en fijngemaakt teentje(s)
knoflook.
- Verdeel dit mengsels over de vis.
- Strooi er de kaas en gekruid paneermeel over boter over de schaal verdelen
en ± 25 minuten in een voorverwarmde oven zetten van 220 graden.
tip: serveren met aardappelpuree en gemende salade met rode bietjes.
Visserijbedrijf
J Nelissen van Gasselt V.O.F.
Maasstraat 34
5995 NC Kessel
Tel: (+31) 0 77 462 1834
Fax: (+31) 0 77 462 2424
GSM:(+ 31) 06 53 56 69 56
E- mail: nelissenvangasselt@planet.nl
http://www.nelissenvangasselt.com